2024 年 1 月 19 日
2024 年 1 月 19 日晚，一场由岭南集团旗下中国大酒店与广州公交集团客轮有限公司、广州海星国际旅游有限公司携手打造的“珠水船宴·赏味百年粤菜”活动在“远海启航”号珠江游船上盛大举行。一边领略珠江两岸灯火辉煌的夜景，一边品尝粤菜美馔，从一道道“消失的名菜”中，宾客仿佛穿越时空，调动五感，体验广州传统历史文化与现代都市交融之美。
珠水船宴 · 赏味百年粤菜
消失的名菜是岭南集团旗下中国大酒店与广州博物馆合作打造的以广州传统文化保护传承和创新发展为主旨的品牌项目。构思缘起于广州博物馆收藏的一批民国时期的老菜单，从还原百年前的名席、名菜到月饼、点心等项目，创造性地让封存在博物馆的文物“复活”成现实可感可尝可观的舌尖风味。
当消失的名菜遇上珠江夜游，为一场百年粤菜品鉴写满了诗情画意。在这场别开生面的文旅盛宴中，来宾在船上可品尝到由中国大酒店团队呈现的江南百花鸡、绿柳垂丝/戈渣、锦绣玉荷包、焗蟹盖等百年粤菜的传承与创新之作，更有金陵鸭芋角、咖啡冻糕等“消失的点心”以及千层鲈鱼块、手工蝴蝶酥等非遗酥类点心。“远海启航”号二楼的穹顶餐厅化身成为“消失的名菜”之粤席雅宴文创展示区域，在360度全透明落地玻璃环绕的星空穹顶下，欣赏富有岭南文化特色的百年名菜筵席。
由中远海运集团下属海星旅游倾力打造，携手客轮公司合作运营的纯电池动力新能源游船“远海启航”号，是珠江夜游最新投产的豪华游船标杆。该船定位中高端市场，提供完善的餐饮硬件配套设施、一流的游船观光效果。船上共有 350 个客位，具备观光游览、接待、商务、庆典等综合功能。游船整体设计融合海丝文化和海洋元素，采用大面积玻璃结构，船内透亮、视野开阔、空间灵动；采用锂电池动力，实现了“零排放、低噪音、无污染”，游客在船舱内对震动和噪音可以说是“零感觉”。
跨界融合 · 打造消费新场景
本次“珠水船宴·赏味百年粤菜”活动，是岭南集团旗下中国大酒店、广州公交集团客轮有限公司与广州海星国际旅游有限公司以打造水上“消失的名菜”系列主题航班为切入点，积极探索广州文旅高质量发展新路径的成果，同时也是央企国企深化经营合作的有力实践。接下来，该产品将面向市民大众在珠江游船持续上新，让“消失的名菜”文化品牌带着百年广府文化和浓郁的岭南风情在夜色中启航，以创新形式为消费者讲好广州故事，赋能新消费场景和品质体验。
未来各方将持续拓宽合作领域，紧紧把握粤港澳大湾区建设及广州打造国际级旅游会展目的地重大历史机遇，以开发个性化、体验式、高品质的旅游产品为抓手，拓展文化和旅游跨界融合的发展路径，构建“酒店+文化+美食+新服务体验”的创新商业模式，为市民大众打造独特的文旅体验。
